Burrata Caprese
Burrata fresca produzida por um italiano de verdade! Servida sobre nosso delicioso molho de tomates assados na brasa e folhas de manjericão. Acompanha fatias de pão de fermentação natural.
Chicharrón
Barriga suína crocante servida com limão siciliano caramelizado
Chorizo
Linguiça suína de produção própria, 100% natural e sem conservantes. Acompanha salsa criolla, farofa e picles de cebola roxa.
Costela Desfiada
Costela desfiada com cebola roxa caramelizada - servida com molho chimichurri da casa.
Couvert Los Troncos
Pães de fermentação natural com maionese de alho confitado, azeitona negras sem caroço e caponata.
Croqueta de Costela
Croqueta de costela desfiada com molho bechamel, queijo e servida com aioli de alho assado na brasa (4 unidades)
Molleja
Iguaria vinda do Uruguay de sabor marcante conhecida como “timo bovino” no Brasil – acompanha limão siciliano caramelizado e molho chimichurri
Morcilla
Linguiça preta com textura cremosa e sabor marcante, com leve dulçor e final defumado. Um clássico autêntico da parrilla. Acompanha salsa criolla e farofa
Pan Especial
Pão de alho – acompanha molho chimichurri.
Pastéis Los Troncos
Pastéis de ragú de asado de tiras (2 unidades)
Provoleta
Fatia de queijo provolone defumado assado na parrilla e temperado com chimichurri (250g)
Provoleta de La Casa
Fatia de queijo provolone defumado assado na parrilla com presunto tipo parma, tomate confitado, azeitonas negras sem caroço e rúcula.
Trio de Chorizo Artesanal
Frango, suíno e blend de carnes uruguaias. Produção própria, 100% natural e sem conservantes. Acompanha salsa criolla, farofa e picles de cebola roxa.
Asado de Tiras Angus Uruguayo
Um dos cortes mais tradicionais dos assados uruguayos e um dos mais consumidos na região Rio Platense, traz um sabor intenso característico e maciez e sabor marcante - Corte com 300g.
Bife Ancho Angus Uruguayo
Um dos cortes mais tradicionais do Uruguay, conhecido no Brasil como entrecot, possui gordura moderada e tem como principais características a maciez e sabor marcante – Corte com 300g.
Bife de Chorizo Angus Uruguayo
Conhecido no Brasil como contra-filé, contém rica capa de gordura, marmoreio moderado e sabor acentuado - Corte com 300g
Costillas de Cordero Uruguayo
Tradicional e refinada receita da culinária uruguaia com baixo teor de gordura e sabor característico, é servida numa combinação perfeita com a nossa redução de hortelã – 400g – acompanha redução de geleia de hortelã e farofa.
Lomo Angus Raças Britânicas
Filé mignon conhecido por ser uma carne macia e com pouca gordura – corte com 300g
Prato Vegetariano
Risoto de Cogumelos com fonduta de parmesão e aspargos.
Sobrecoxa
Sobrecoxa desossada e marinada, pele crocante - Conte com 300g.
Asado o Costillar
Costela bovina de Angus assada por 12 horas no horno (forno à brasa) da casa - Corte com aprox. 500g. (Servido aos finais de semanas - sob consulta)
Entraña Angus Uruguayo - Na brasa ou à parmegiana
Corte mais premium que temos na casa. Um sabor amanteigado único. Linha reserva, 200 dias de confinamentos do frigorífico Las Piedras - Corte com aprox. 600g.
Gran Chorizo Angus Uruguayo
O clássico contra-filé angus uruguayo em sua versão Gran, oferece mais intensidade e qualidade de sabor - Corte com aprox. 600 gramas.
Linguine a Salsa Roja
Linguine ao molho rústico de tomates assados lentamente na parrilha. Nosso molho de tomate é 100% natural feito com tomate italiano. Sabor único!
Arroz a La Manteca y Romero
Arroz na manteiga com alecrim.
Cremoso de Boniato y Zanahoria
Purê cremoso de batata doce e cenoura defumados lentamente na parrilla servido com azeite de oliva e flor de sal.
Ensalada de Garbanzos
Tradicional salada uruguaia de grão de bico cozido com batata rosa, lascas de cebola roxa, ovo, azeite de oliva e flor de sal
Ensalada de La Casa
Mix de mini alface, rúcula, tomate cereja, presunto tipo tipo parma e lascas de queijo parmesão (porção individual)
Ensalada Rusa
Salada de batatas com maionese caseira
Legumbres Asados
Mix de legumes grelhados na brasa: Batata baby, pimentão vermelho, cebola roxa, abóbora cabotiá e abobrinha
Legumbres Premium
Aspargos e Alcachofras grelhados na brasa, tomate confitados, finalizados com flor de sal - Acompanha pão de fermentação natural assado na brasa.
Morron Relleno
Meio pimentão assado na parrilla recheado com queijo muçarela e ovo.
Papas Al Plomo
Batata rosa assada na parrilla, servida com creme de gorgonzola gratinado, chimichurri, flor de sal e alecrim
Papas Fritas
Batata palito ou batata rústica (canoa).
Ananá
Abacaxi assado na brasa com caramelo de açúcar mascavo, rum, canela e limão siciliano - Acompanha sorvete de baunilha
Churros Dulce de Leche
Churros e doce de leite 100% produzidos na casa, com açúcar e canela. Acompanha bola de sorvete de baunilha
Crema Catalana
Receita espanhola de um creme aromático, suave e delicado, aromatizado com limão siciliano e laranja em um toque leve. Coberto com açúcar demerara.
Panquecas com Doce de Leite e Sorvete
Panqueca bruleé recheada com doce de leite 100% produzido na casa - Acompanha bola de sorvete de baunilha
Panqueques Con Dulce de Leche y Helado
Panqueca brulée recheada com doce de leite 100% produzidos na casa - Acompanha bola de sorvete de baunilha.
Postre Chajá
O chajá é uma das sobremesas mais consumidas no Uruguay - feita de pão de ló, pêssegos, chantilly sem açúcar, doce de leite feito na casa e suspiros