Festival da Tainha celebra a cultura manezinha com menu show assinado pelo Chef Bruno Gonçalves, no Rancho Açoriano

O sabor mais simbólico da temporada ganha protagonismo no Rancho Açoriano. No próximo dia 05 de junho, sexta-feira, a unidade do Ribeirão da Ilha recebe o Festival da Tainha — uma experiência gastronômica que une tradição, cozinha ao vivo, música e a essência da cultura manezinha à beira-mar.

Referência em gastronomia açoriana e frutos do mar em Florianópolis, o Rancho propõe um evento que vai além de um almoço especial: o festival valoriza a pesca artesanal, os sabores locais e a conexão real com o mar. O menu show será assinado pelo chef Bruno Gonçalves, que não apenas cria os pratos da experiência, mas também participa diretamente da pesca das tainhas ao lado do pai, Dario Gonçalves — fundador do restaurante e figura conhecida na cultura pesqueira do Ribeirão da Ilha.

Durante o festival, o público poderá acompanhar preparos ao vivo e experimentar diferentes versões da tainha em um buffet exclusivo. Entre os destaques estão tainha assada na brasa ao vivo, tainha recheada, tainha defumada e caldo de tainha, além de acompanhamentos clássicos como arroz, pirão, salada e farofa.

A experiência começa já nas entradas, com uma seleção que traduz a identidade da casa e da culinária local: ova frita, ova defumada, moela frita, pastel de camarão, tainha em posta frita e bolinho de siri.

Com atmosfera à beira-mar, música ao vivo com Leo Dieb + DJ e serviço pensado para proporcionar uma verdadeira imersão nos sabores da ilha, o festival reforça o posicionamento do Rancho Açoriano como um dos principais representantes da comida manezinha contemporânea em Santa Catarina.

Os convites são limitados e já estão disponíveis no site do Pensanoevento.

Sobre o Rancho Açoriano

O Rancho Açoriano nasceu oficialmente em 1997, mas sua essência começou ainda nos anos 1990, quando o manezinho Dario Gonçalves passou a cultivar ostras para servir aos amigos em seu rancho de pesca no Ribeirão da Ilha. O sucesso foi tão grande que a esposa, Dona Nita Gonçalves (in memoriam), passou a preparar o molusco no fogareiro, acompanhando o atendimento informal com um isopor de bebidas — um gesto simples que daria origem a um dos restaurantes mais queridos de Florianópolis.

O crescimento natural levou o Rancho a abrir mais duas unidades: a de Coqueiros, inaugurada em 2004, e a mais recente, no Passeio Primavera, no Norte da Ilha, lançada em agosto deste ano no Dia Mundial da Ostra. Hoje, os três endereços recebem visitantes de todo o país, unindo frutos do mar frescos — muitos pescados pelo próprio Dario e pelo filho Bruno — a um atendimento acolhedor e ambientes preparados para experiências gastronômicas, eventos sociais e encontros corporativos.

SERVIÇO

Festival da Tainha — Rancho Açoriano Unidade Ribeirão da Ilha
Endereço: Rod. Baldicero Filomeno, 5618
Data: 05 de junho (sexta-feira)
Horário: A partir das 12h30
Música ao vivo com Leo Dieb + DJ
Valor: R$ 210 por pessoa

Convites limitados: pensanoevento.com.br/festivaldatainhadorancho