Sobre
O Nuvo nasce como uma experiência onde arquitetura, gastronomia e atmosfera se encontram em equilíbrio. Instalado em uma casa histórica tombada no centro de Florianópolis, na Rua Esteves Júnior, 733, o espaço foi cuidadosamente pensado para proporcionar um ritmo desacelerado — um convite para permanecer, observar e sentir.
A arquitetura preserva a essência do imóvel enquanto conduz o olhar para uma estética contemporânea, criando ambientes que acolhem com silêncio, textura e intenção. Cada detalhe foi projetado para transformar o momento à mesa em algo mais profundo do que apenas uma refeição.
A cozinha é comandada pelo chef Anderson Quevedo, que traz na bagagem experiências ao lado de renomados chefs na Europa, além de passagens marcantes por cozinhas como Costão do Santinho e Fuso Hotel. Sua proposta valoriza o ingrediente, a técnica e a construção de sabores com precisão e identidade.
A carta de drinks foi criada exclusivamente para o Nuvo por Pablo Laval, com coquetéis autorais que fogem do óbvio e se conectam a referências e pontos emblemáticos da cidade, transformando cada drink em uma narrativa sensorial.
Já a curadoria de vinhos leva a assinatura de Felipe Rossetti, que selecionou rótulos exclusivos, trazendo elegância e profundidade à experiência — uma carta pensada para ser explorada com calma, como um capítulo à parte dentro do Nuvo.
O espaço também abriga exposições de arte, reunindo obras de artistas consagrados e talentos regionais, todas disponíveis para aquisição, ampliando a experiência para além da gastronomia.
Horários de funcionamento:
Jantar: terça a sábado, das 19h às 01h
Almoço: terça a sexta, das 11h30 às 15h | sábado, das 12h às 15h30
Happy Hour: terça a quinta, das 18h às 20h
No Nuvo, cada visita é pensada como um momento — não apenas para consumir, mas para viver.
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