Fórum Farofa Gastronomia 2025 – 3ª Edição

Fórum Farofa Gastronomia 2025 – 3ª Edição - dia 27 de agosto de 2025 em São José/SC.
27 de agosto de 2025 | São José/SC
O Fórum Farofa Gastronomia chega à sua 3ª edição com aquele tempero que a gente gosta: conteúdo de verdade, histórias que inspiram e conversas que mexem com a cabeça (e com o negócio).
Mais uma vez, vamos reunir protagonistas da gastronomia da nossa região para um dia inteiro de trocas reais, provocações e aprendizados que ficam. Tudo isso em um ambiente gostoso e cheio de conexões.
Este ano, além das palestras com cases incríveis, teremos três painéis temáticos que vão colocar a roda pra girar:
🍽️ Clássico é clássico e vice-versa
Um papo com nomes que fizeram história na gastronomia local e seguem firmes no jogo:
- Jaime Barcelos (Ostradamus)
- Amauri Zabot (Cantina Zabot)
- Célio Salles (Bob's Floripa)
Mediação de Bianca Antonini
👥 Gente e Gestão
Sobre pessoas, processos e os bastidores da liderança em negócios de gastronomia:
- Taty Lorenzi (Cachorrão HD)
- Maurício Gois (Ilustríssimo e Imbuiá)
- Alexandre de Melo (Padaria e Confeitaria Melo)
Mediação de Rafaella Apelião
📋 À procura do cardápio perfeito
Como montar um cardápio coerente, que vende e funciona na operação:
- Coy (Usina do Hambúrguer)
- Julia Macedo (Pão à Mão)
- Dyego Campos (Bendito Boteco e Z Smash Burger)
Mediação de Daniel Paiva
Além dos painéis, o palco vai receber palestras que prometem provocar reflexões e inspirar ações:
🎤 Maria Eduarda (Massaviva Calzones) – Aprendendo a viver uma vida + Massa
🎤 Chico Barão (QA+) – Apetite por Resultados
🎤 Will Weber (Hector Studios) – Transformando clientes em fãs através da experiência
🎤 Amaro Marques (Grupo Alma) – Como criar uma cultura de excelência baseada em pessoas e processos
Teremos também nossas Pockets com especialistas:
🎤 Ricardo Longa (voa.delivery) – Inteligência artificial para vender mais e gastar menos
🎤 Ian (Zoome) – O carro chefe do digital: Vídeos Profissionais
🎤 Thiago Crisóstomo (Modelo Vencedor) – Tempero de Sucesso: Como Processos e Dados Transformam a Gestão na Gastronomia
A programação está de encher os olhos e os ouvidos. E o melhor: com gente que vive a gastronomia todos os dias, com todos os sabores e desafios que ela traz.
Ah, e um aviso importante: nas duas últimas edições, os ingressos esgotaram antes do evento começar. Então garante o teu lugar agora mesmo e não deixa pra última hora!
📍 Acompanha as novidades e os bastidores no Instagram @farofagastronomia
Nossos parceiros nesta edição: voa.delivery | Zoome Produções | AMO Advogadas | Copal Alimentos | C4 Comercial
Informações
- Nome do Evento: Fórum Farofa Gastronomia 2025 – 3ª Edição
- Data: 27/08/2025
- Horário de Abertura: 08:30
- Horário de término: 18:00
- Local: Cantina Zabot
- Classificação: 18 anos
- Instagram: @farofagastronomia
Localização
Cantina Zabot
Av. Leoberto Leal, 184 - Barreiros - São José/SC - CEP 88117-000