Fórum Farofa Gastronomia 2025 – 3ª Edição - dia 27 de agosto de 2025 em São José/SC.

27 de agosto de 2025 | São José/SC

O Fórum Farofa Gastronomia chega à sua 3ª edição com aquele tempero que a gente gosta: conteúdo de verdade, histórias que inspiram e conversas que mexem com a cabeça (e com o negócio).

Mais uma vez, vamos reunir protagonistas da gastronomia da nossa região para um dia inteiro de trocas reais, provocações e aprendizados que ficam. Tudo isso em um ambiente gostoso e cheio de conexões.

Este ano, além das palestras com cases incríveis, teremos três painéis temáticos que vão colocar a roda pra girar:

🍽️ Clássico é clássico e vice-versa
Um papo com nomes que fizeram história na gastronomia local e seguem firmes no jogo:
- Jaime Barcelos (Ostradamus)
- Amauri Zabot (Cantina Zabot)
- Célio Salles (Bob's Floripa)

Mediação de Bianca Antonini

👥 Gente e Gestão
Sobre pessoas, processos e os bastidores da liderança em negócios de gastronomia:
- Taty Lorenzi (Cachorrão HD)
- Maurício Gois (Ilustríssimo e Imbuiá)
- Alexandre de Melo (Padaria e Confeitaria Melo)

Mediação de Rafaella Apelião

📋 À procura do cardápio perfeito
Como montar um cardápio coerente, que vende e funciona na operação:
- Coy (Usina do Hambúrguer)

- Julia Macedo (Pão à Mão)

- Dyego Campos (Bendito Boteco e Z Smash Burger)

Mediação de Daniel Paiva

Além dos painéis, o palco vai receber palestras que prometem provocar reflexões e inspirar ações:

🎤 Maria Eduarda (Massaviva Calzones) – Aprendendo a viver uma vida + Massa

🎤 Chico Barão (QA+) – Apetite por Resultados

🎤 Will Weber (Hector Studios) – Transformando clientes em fãs através da experiência

🎤 Amaro Marques (Grupo Alma) – Como criar uma cultura de excelência baseada em pessoas e processos

Teremos também nossas Pockets com especialistas:

🎤 Ricardo Longa (voa.delivery) – Inteligência artificial para vender mais e gastar menos

🎤 Ian (Zoome) – O carro chefe do digital: Vídeos Profissionais

🎤 Thiago Crisóstomo (Modelo Vencedor) – Tempero de Sucesso: Como Processos e Dados Transformam a Gestão na Gastronomia

A programação está de encher os olhos e os ouvidos. E o melhor: com gente que vive a gastronomia todos os dias, com todos os sabores e desafios que ela traz.

Ah, e um aviso importante: nas duas últimas edições, os ingressos esgotaram antes do evento começar. Então garante o teu lugar agora mesmo e não deixa pra última hora!

📍 Acompanha as novidades e os bastidores no Instagram @farofagastronomia

Nossos parceiros nesta edição: voa.delivery | Zoome Produções | AMO Advogadas | Copal Alimentos | C4 Comercial