Fenaostra 2025 - Swing Maneiro - Quarta-feira - dia 16 de julho de 2025 em Florianópolis/SC.

Descubra sabores, sons e a nossa cultura na Fenaostra 2025!
De 16 a 27 de julho, Florianópolis se transforma no coração da cultura marítima com nossa 23ª edição. Venha explorar uma vasta seleção de gastronomia baseada em frutos do mar, apreciar expressões culturais vibrantes e curtir muita música ao vivo.
Não é apenas um festival; é uma experiência que celebra o melhor da nossa região.

Marque essas datas: 16 a 27 de julho!
- Gastronomia
- Cultura
- Música

Atrações:
- Consulado do Samba
- Swing Maneiro

Programação Seminário de Economia Azul:

Abertura oficial com autoridades
14h00 às 14h30

Programa Pescados SC
14h30 às 15h00

Tiago Bolan Frigo – Secretário da Aquicultura e Pesca de Santa Catarina

Projeto: SMS – Molubis
15h00 às 15h30

Celles Regina de Matos – Presidente da CIDASC
Pedro Mansur – Técnico da CIDASC

Depuração e Tecnologias Pós-colheita de Moluscos Filtradores
15h30 às 16h30
Abordagem sobre o monitoramento sanitário das áreas de cultivo, as formas de redução da carga microbiana através da depuração e do tratamento térmico, e os resultados das pesquisas realizadas pela Epagri sobre este tema. Apresentação de resultados das pesquisas com a avaliação de novas formas de apresentação de moluscos cultivados.

Felipe Matarazzo Suplicy – Pesquisador Epagri

Cultivo de Kappaphycus alvarezii em Santa Catarina: Situação atual e perspectivas futuras
16h30 às 17h00
Apresentação do potencial de produção de algas, status atual, possibilidades de processamento e mercado

Felipe Matarazzo Suplicy – Pesquisador Epagri

Alga Kappaphycus alvarezii na gastronomia – usos e possibilidades
17h00 às 17h30
A apresentação irá abordar os resultados da pesquisa desenvolvida pelo Senac SC sobre o uso da alga Kappaphycus alvarezii na gastronomia, abordando seu potencial como ingrediente inovador e aplicações em preparações doces e salgadas. A proposta é compartilhar o conhecimento sobre esse insumo e suas possibilidades na
alimentação, com foco em sustentabilidade e inovação.

Nathália Bernardinetti – Senac
Maria do Nascimento Garcia - Professora de Gastronomia Senac SC

Importante:
*Horários das atrações e valores de ingressos podem sofrer alterações;
*Confira bem as observações (informativo na cor laranja ao lado de cada tipo de ingresso) sobre as modalidades de ingressos e suas regras;
*Haverá venda de ingressos também na bilheteria oficial do evento.

Não perca a oportunidade de ser parte desta festa única. Siga-nos em @fenaostraoficial para atualizações e mais informações.