Fenaostra 2025 - Quarta-Feira - dia 23 de julho de 2025 em Florianópolis/SC.

Descubra sabores, sons e a nossa cultura na Fenaostra 2025!
De 16 a 27 de julho, Florianópolis se transforma no coração da cultura marítima com nossa 23ª edição. Venha explorar uma vasta seleção de gastronomia baseada em frutos do mar, apreciar expressões culturais vibrantes e curtir muita música ao vivo.
Não é apenas um festival; é uma experiência que celebra o melhor da nossa região.

Marque essas datas: 16 a 27 de julho!
- Gastronomia
- Cultura
- Música

Atrações:
- Em breve

Programação Seminário de Economia Azul:

• Marés Vermelhas e o cultivo de moluscos bivalves: 20 anos de monitoramento oficial

14h00 às 15h00

Abordagem sobre o histórico do desenvolvimento da atividade de cultivo de moluscos bivalves e o processo de profissionalização desta importante atividade produtiva. O crescimento da produção trouxe desafios e a necessidade de adaptação pelos produtores e pelos gestores. Fenômenos naturais como as marés vermelhas promovem impactos em diversos setores dentro da cadeia produtiva dos moluscos. O programa de monitoramento das áreas de cultivo representa uma das ações exitosas para a maricultura e para a sociedade no sentido de garantir que os moluscos possam ser comercializados e consumidos com segurança.

Thiago Pereira Alves – IFSC Itajaí

Laboratório de Pesquisa e Monitoramento de Algas Nocivas e Ficotoxinas

• Produtos da Maricultura: Da Inviabilidade à Possibilidade

15h00 às 16h00

Reflexão prática sobre os desafios e oportunidades enfrentados pelos maricultores catarinenses na valorização de ostras, mariscos e algas, com foco especial na ostra. Partindo de produtos e subprodutos com alto potencial de mercado — como ostras defumadas, conservas e derivados agrícolas como calcário de conchas e extrato de algas — a apresentação aborda as dificuldades reais de estrutura, legislação e regularização enfrentadas por quem produz. A partir disso, serão discutidos caminhos viáveis para o planejamento e desenvolvimento de novos produtos, inclusive por meio de soluções coletivas como entrepostos compartilhados e ações associativas. A proposta é trazer informações técnicas acessíveis, exemplos concretos e inspirações que respeitam a realidade do produtor, apontando alternativas para transformar obstáculos em possibilidades reais de geração de renda.

Bruno Girello – Professor e Coordenador do eixo de Gastronomia da Faculdade Senac Florianópolis

• Turismo e Maricultura, é possível?

16h00 às 16h30

Palestra inspiradora sobre experiências turísticas e gastronômicas no turismo

Carlos Cappelini – consultor Sebrae

• Maricultura: Desafios da Cadeia Produtiva

16h30 às 17h30

Abordagem sobre os principais obstáculos que o setor enfrenta, como a comercialização legal dos moluscos bivalves e o gerenciamento produtivo. Também destaca a importância da integração entre os elos da cadeia produtiva e a geração de renda, reforçando a urgência de políticas públicas e investimentos para o fortalecimento futuro do setor.

Rafael Costa e Gustavo Ruschel Lopes – Técnicos de Campo da ATeG SENAR SC

Importante:
*Horários das atrações e valores de ingressos podem sofrer alterações;
*Confira bem as observações (informativo na cor laranja ao lado de cada tipo de ingresso) sobre as modalidades de ingressos e suas regras;
*Haverá venda de ingressos também na bilheteria oficial do evento.

Não perca a oportunidade de ser parte desta festa única. Siga-nos em @fenaostraoficial para atualizações e mais informações.